Degustace a pražení kávy
Káva se stala pro mnohé z nás běžnou součástí našeho světa, přitom o ní víme jen málo.
Pojďte se dozvědět více o této rostlině, jejím kulturním podhoubí a pěstování, o technologiích, kterými je káva zpracovávána, nežli přijde na náš stůl, o trhu, na kterém se nabízí.
Osoba nejpovolanější – majitel pražírny a pražič v jedné osobě – se s námi podělí o své znalosti pražení, poví nám o jeho metodách a stupních a chemických reakcích, které při něm probíhají. A také o tom, jak se míchají kávové směsi.
A teď ta hlavní pecka: Přímo na místě budete moci také živě pozorovat, jak se káva praží.
Odpoledne zakončíme degustací (cupping), při níž se zblízka seznámíme s jednotlivými kávami.
Výběr káv:
Brasil Santos
Ethiopia Yrgacheffe
Colombia Supremo Medelin
Robusta – INDIA Parchment AA scr.18 Kappi Royal
Registrace: 100Kč
Rezervace: produkce@ponava.cafe nebo FB zprávou Ponavě